Société : ATALANTE HOTELS Lieu : Seine-Saint-Denis (Île-de-France)
Descriptif du poste
Société : ATALANTE HOTELS Catégorie : Offre emploi CDI Activité : Agroalimentaire Filiere : Production Lieu : Seine-Saint-Denis (Île-de-France)
Mission
Entreprise : Hôtel IBIS STYLES SAINT DENIS PLEYEL, situé au nord de Paris. Hôtel fraichement rénové, avec sa décoration moderne, son restaurant et sa proximité du stade de France et du centre des JO de Paris. Description du poste : Planification des Menus : Concevoir des menus innovants et attractifs en accord avec le thème et les standards de notre établissement. Gestion de la Cuisine : Superviser et coordonner toutes les activités de la cuisine, incluant la préparation des repas et la gestion des stocks. Qualité et Hygiène : Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP). Gestion d'Équipe : Former, encadrer et motiver l'équipe de cuisine pour maintenir un environnement de travail harmonieux et productif. Contrôle des Coûts : Gérer le budget de la cuisine, contrôler les coûts des aliments et minimiser le gaspillage. Relations avec les Fournisseurs : Sélectionner et négocier avec les fournisseurs pour garantir la qualité et la fraîcheur des produits. Satisfaction Client : Veiller à ce que les plats répondent aux attentes des clients et gérer les retours et plaintes avec professionnalisme. Description du profil : Expérience : Minimum de [5] ans d'expérience en cuisine, dont au moins [2] ans en tant que Chef Cuisinier. Formation : Diplôme en arts culinaires ou formation équivalente. Compétences Techniques : Excellente maîtrise des techniques culinaires, connaissance approfondie des cuisines [type de cuisine, par exemple française, italienne, etc.]. Créativité : Capacité à innover et à créer des plats originaux tout en respectant les standards de l'établissement. Compétences Managériales : Expérience en gestion d'équipe, capacité à former et à diriger une équipe de cuisine. Organisation : Excellente capacité d'organisation et de gestion du temps. Communication : Bonnes compétences en communication, capacité à travailler en équipe. Flexibilité : Disponibilité pour travailler en horaires flexibles, incluant les week-ends et jours fériés.CLIQUER ICI POUR POSTULER
