Société : FROMAGERIES BEL Lieu : Loir-et-Cher (Centre-Val de Loire)
Descriptif du poste
Société : FROMAGERIES BEL Catégorie : Stage Filiere : IT/Etudes, développement et intégration Lieu : Loir-et-Cher (Centre-Val de Loire)
Mission
Poste : ILocation: Vendôme, FranceDepartment: Research Innovation Development (RID)Type of contract: InternshipSalary: According to internal rules SubjectOptimization of plant-based fermentation to improve the sensory characteristics of fermented products.Missions Within the Biological Engineering team of the Applied Research department, the future intern will work with a research manager in microbiology. His/Her missions will be: * Literature review concerning the fermentation of plant-based ingredients * Determine the impact of microbial enzymes to improve plant-based ingredient sensory quality through microbiological (kinetics of acidification), physical-chemical (nutritional composition), biochemical (electrophoresis) approaches * Characterization of prototypes from plant-based raw materials and/or fermentation (microbiology, physical-chemical, sensory) * Data analysis and results presentation during the team's meeting and the internship meeting day Selon les règles internes Optimisation de la fermentation à base de plantes pour améliorer les caractéristiques sensorielles des produits fermentés. Missions Au sein de l'équipe de Génie Biologique du département de Recherche Appliquée, le futur stagiaire travaillera avec un responsable de recherche en microbiologie. Ses missions seront : Réaliser une revue de la littérature concernant la fermentation des ingrédients d'origine végétale. Déterminer l'impact des enzymes microbiennes pour améliorer la qualité sensorielle des ingrédients d'origine végétale par des approches microbiologiques (cinétiques d'acidification), physico-chimiques (composition nutritionnelle), et biochimiques (électrophorèse). Caractériser des prototypes à partir de matières premières végétales et/ou de fermentation (microbiologie, physico-chimie, sensoriel). Analyser les données et présenter les résultats lors des réunions de l'équipe et de la journée de présentation du stage. Profil : Education and Required Skills: · Engineer or M2 student with a biochemistry and microbiology background · A first experience at a research laboratory · Good interface between the theory and the practical activities · Good interpersonal skills, autonomy, initiative, adaptability, and flexibility are required for this position. · Ability to read in English · French and/or English speakers are welcome Formation et compétences requises : Ingénieur ou étudiant en M2 avec une formation en biochimie et microbiologie. Une première expérience en laboratoire de recherche. Bonne capacité à faire le lien entre la théorie et les activités pratiques. Bonnes compétences interpersonnelles, autonomie, initiative, adaptabilité et flexibilité sont requises pour ce poste. Capacité à lire en anglais. Les francophones et/ou anglophones sont les bienvenus. Entreprise : For All. For Good, notre signature d'entreprise, traduit l'engagement de Bel pour une alimentation plus saine et responsable pour tous. Cette mission mobilise chaque jour 12 000 collaborateurs dans plus de 30 pays pour construire un modèle d'entreprise responsable et rentable.Universelles et positives, nos marques * La Vache qui rit, Kiri, Mini Babybel, Nurishh, Boursin et Pom'Potes - se réinventent constamment pour proposer à tous les consommateurs des produits de snacking laitier et fruitier sains et responsables.Vous souhaitez rejoindre une entreprise dotée de marques fortes, qui place le consommateur et la responsabilité au coeur de ses décisions ? Bel est fait pour vous !Vous êtes audacieux, pragmatique et déterminé ? Vous souhaitez contribuer à la transformation d'un groupe agroalimentaire international ? Alors venez mesurer l'impact de votre talent et de votre énergie sur la réalisation d'un projet d'entreprise ambitieux et durable!#IWorkForAllForGoodDans le cadre de sa politique sociale, le groupe Bel est ouvert à toutes les compétences et s'engage à mener une politique handicap volontaire et durableCLIQUER ICI POUR POSTULER
