Société : Via Atrihom Lieu : Haute-Garonne (Occitanie)
Présentation de l'entreprise
Implanté sur le Maine-et-Loire depuis 2004, Atrihom est un réseau d'agences d'emploi (intérim et recrutement CDD/CDI) qui a pour ambition de replacer l'humain au coeur de ses priorités. Convivialité, professionnalisme, savoir-faire et logique de proximité : voici les ingrédients que Panoram... euh que Jean-Claude, l'Atrihomboss, a mélangés afin d'obtenir la recette magique d'Atrihom. Et comme on est sympa, on a choisi de partager avec toi notre potion pour décupler tes pouvoirs !
Descriptif du poste
Société : Via Atrihom Catégorie : Offre emploi CDD Activité : Restauration / Hôtellerie Filiere : Fonctions Médicales & Sociales Metier : Commis de Cuisine Lieu : Haute-Garonne (Occitanie) Durée : 6 mois Salaire : 1800
Mission
* Confectionner, produire et distribuer les repas
- Préparation des entrées (froides et chaudes), des plats et des desserts
- Repérer les dysfonctionnements dans la production
- Respecter les règles d'hygiène et de sécurité (HACCP,.)
- Appliquer les procédures et effectuer les autocontrôles précisés dans
le plan de maîtrise sanitaire
- Participer à la réalisation des cuissons rapides
- Prélever et conserver des plats témoins et tenir à jour les fiches de
contrôle températures de tous les plats confectionnés ainsi que les
diverses fiches de nettoyage.
* Dresser les plats et/ou les assiettes en assurant une présentation
agréable
- Connaître les enfants qui ont un PAI (projet d'accueil individualisé) et en
appliquer les consignes (pour les allergies alimentaires)
- Maintenir et/ou mettre en chauffe les plats et/ou les assiettes
- Assurer le service du repas en respectant les règles d'hygiène et de
sécurité
- Mise en place de la ligne de self et réapprovisionnement de la ligne de
self, vaisselle, pain
Maintenance et hygiène des locaux et matériels :
- Nettoyer et désinfecter le matériel utilisé lors de la préparation des
repas
- Effectuer la plonge batterie et vaisselle
- Débarrasser les tables et les vitrines de self et les nettoyer, trier et
évacuer les déchets, nettoyer et désinfecter les locaux en appliquant la
procédure d'entretien
- Renseigner les feuilles de suivi de nettoyage
Activités secondaires :
- Remplacement du responsable de la restauration scolaire lors des
congés annuels
* Niveau de diplôme : CAP / BEP cuisine minimum, BAC PRO
restauration
Expérience sur un poste similaire et en collectivité souhaitée
- Remplacement du personnel cantine
* CDD d'une durée de 6 mois
Salaire : en fonction de l' expérience : minimum 1800 EUR brut
Régime indemnitaire 100 EUR brut mensuel (à négocier en fonction de l'
expérience)
Prise de poste le 1er septembre 2024
Durée de travail hebdomadaire : 38H00/ Semaine
Horaires période scolaire : Lundi, Mardi, Jeudi et vendredi 7h00 - 15h30 /
Mercredi 7h30 - 11h30
Horaires vacances scolaires : Tous les jours de 7h30 - 15h06
* Ce poste n'est pas envisageable pour le télétravail
Profil recherché
- Excellente capacité à travailler en équipe et à planifier le travail
- Être disponible, dynamique et maitrise de soi
- Autonome, organisé et rigoureux
- Avoir le sens du service public et être polyvalent
Aptitudes physiques : station debout prolongée, expositions fréquentes
à la chaleur ou au froid.
