Responsable Production Cuisine Traiteur - H/F

Société : Groupement Les Mousquetaires
Lieu : Indre-et-Loire (Centre-Val de Loire)

Descriptif du poste

Société : Groupement Les Mousquetaires
Catégorie : Stage
Filiere : IT/Etudes, développement et intégration
Lieu : Indre-et-Loire (Centre-Val de Loire)

Mission

Description du poste

Notre magasin souhaite offrir plus de produits « FAIT MAISON » à ses clients : nous recherchons donc un cuisinier avec une formation Traiteur pour créer et développer notre pôle « Fait maison ».

Vos missions :

Création & animation d'équipe : Recruter, former, encadrer et motiver votre équipe, au quotidien.

Création du pôle « fait maison » : Mise en place des procédures, de l’organisation de travail. Création du labo

Élaboration de la gamme de recettes : Créer notre gamme de recettes gourmandes avec les fiches recettes associées ainsi que leur prix de revient.

Sourcing et gestion des stocks : Sourcer les produits, gérer les stocks, organiser l'inventaire.

Gestion commerciale : Maîtriser les coûts et prix de vos gammes. Développer le CA.

Préparation, production et emballage des plats : Préparer, produire et mettre en vente des plats cuisinés quotidiennement, tout en respectant les normes de qualité et d'hygiène HACCP.

Parlons de vous :

Expérience : Minimum 2 ans d'expérience dans un poste similaire ou expériences successives restauration, traiteur et RHF

Formation : CAP ou BEP dans le domaine de la cuisine.

Qualités requises :Amour de la gastronomieCapacité à innover et entreprendreRigueur et organisation Esprit d'équipe, capacité à former et transmettre

Ce que nous offrons :

Un environnement de travail stimulant et convivial.

L'opportunité de mettre en avant votre créativité et d'innover au sein de notre cuisine.

Poste à pourvoir de suite, en CDI à temps complet,du Lundi au Samedi, sur 5 jours.

Rémunération en fonction de l’expérience + Participation

Rejoignez nous et participez à une belle aventure culinaire !

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