Le Groupe Korian, leader européen du bien vieillir a choisi Sodexo, le leader mondial des services de qualité de vie, pour son approvisionnement de matières premières et un accompagnement dit « en autogestion accompagnée ».
Dans ce cadre, Sodexo mettra à disposition des Conseillers Régionaux Restauration exclusivement dédiés à Korian, avec pour objectif commun le bien-être des personnes âgées.
Depuis le printemps dernier, le Groupe Korian a mis en place une offre de restauration proposant à ses près de 30 000 résidants et patients en France une restauration plaisir leur permettant de lutter contre les incidences du grand âge. Pour déployer cette politique ambitieuse, Korian a internalisé sa prestation de restauration et les menus sont réalisés « comme à la maison » avec le savoir-faire de Chefs Korian. Ces derniers cuisinent sur place avec leurs équipes dans le but de proposer des plats et assaisonnements « comme à la maison » : tartes salées et sucrées, potages, vinaigrettes, oeufs au plat fait maison...
Dans le cadre de ce projet, et à l'issue d'un appel d'offres, Korian a choisi de confier ses achats de matières premières à Sodexo qui assurera également un conseil technique auprès des Chefs Korian. La nouvelle organisation, déployée depuis le 1er novembre 2015, sera opérationnelle d'ici mars 2016 sur les 360 établissements de Korian en France. Le partenariat repose sur le respect de l'exigence d'une cuisine « comme à la maison », préparée sur place. Les Chefs Korian bénéficieront du soutien exclusif de Conseillers Régionaux Restauration Sodexo formés aux spécificités du secteur et partageant l'objectif commun du bien-être des personnes âgées.
Ce partenariat unique, engagé pour une durée de 3 ans, s'articule autour des points clés suivants :
Un engagement commun pour le bien-être des personnes âgées
Le partenariat Korian / Sodexo scelle le rapprochement naturel entre deux leaders internationaux engagés pour le bien-être des personnes âgées. L'expertise des équipes de Sodexo Santé Médico-Social, entité spécialisée au sein de Sodexo, viendra ainsi compléter celle des équipes de Korian, dans le partage d'un même état d'esprit et d'un même engagement.
Ce partenariat est aussi la traduction du partage de valeurs communes :
« Nous avons fait le choix d'offrir aux résidants de nos maisons de retraite médicalisées une cuisine de qualité "comme à la maison". Car pour bien vieillir, il faut bien manger et y prendre du plaisir. Le nouveau partenariat avec Sodexo nous apporte une grande maîtrise des risques, une pertinence dans les achats et une expertise nutritionnelle, tout en respectant le positionnement de Korian et sa cuisine. »
Chantal LALLEMAND, Directrice Générale des opérations médico-sociales Korian.
« Les cliniques de soins et de réadaptation Korian accueillent des patients à la suite d'une hospitalisation ou en provenance de leur domicile afin de leur permettre de recouvrer un maximum d'autonomie. Dans ce contexte nous avons à coeur d'offrir à nos patients une cuisine "plaisir" faite sur place, qui participe à rendre les séjours plus agréables. Ce nouveau partenariat nous permet par ailleurs de renforcer notre démarche de prévention des risques et de contrôler quotidiennement, grâce aux diététiciennes de Sodexo, la qualité nutritionnelle des repas proposés. »
Marie DUFRANC, Directrice Générale des opérations sanitaires Korian.
« Nous sommes très fiers d'avoir été choisi par Korian pour la qualité de notre offre mais aussi pour notre co-construction à venir. Intégrer ainsi nos équipes dans l'organisation de Korian nous permettra d'être au plus près de leurs besoins. Nous partageons les mêmes valeurs et avons la même ambition d'innover pour répondre aux défis du vieillissement. »
Willy GAUTIER, Directeur Général Sodexo Santé Médico-Social.
Les groupes de maison de retraite : Tour d'horizon de l'univers et de l'actualité des groupes de maisons de retraite / EHPAD en France ... et ailleurs.
