Vos missions :
Préparation culinaire
• Préparer et cuisiner les plats assignés selon les recettes et les normes établies.
• Veiller à la qualité des ingrédients utilisés et à la présentation des plats.
Coordination d’équipe
• Encadrer et soutenir les commis de cuisine dans leur travail quotidien.
• Organiser le travail dans votre section pour garantir l'efficacité opérationnelle.
Qualité des plats
• Assurer la constance dans la qualité gustative et visuelle des plats.
• Collaborer avec les autres chefs de partie et la direction pour développer de nouvelles recettes.
Hygiène et sécurité
•
Respecter les normes d'hygiène alimentaire et veiller à la propreté des espaces de travail.Votre profil :
PROFIL
• Expérience avérée en tant que Chef de Partie ou dans un rôle similaire.
• Excellentes compétences culinaires et connaissance des techniques de cuisson.
• Capacités organisationnelles et gestion du stress.
• Esprit d'équipe et capacité à travailler dans un environnement dynamique.
PRINCIPAUX DIPLOMES ET NIVEAUX DE FORMATION
• Formation en cuisine ou hôtellerie.
• Expérience préalable dans des établissements gastronomiques appréciée.
INFORMATIONS RELATIVES AU POSTE
Référence 2024-3072
Date de parution 03/05/2024
Intitulé du poste Chef de Partie H/F
Pays France
Région Ile-de-France
Département Paris (75)
Contrat CDD
Emploi Employé
