Chef de Cuisine (H/F) BISTROT MAISON DOUCET

Société : Maison Doucet
Lieu : Saône-et-Loire (Bourgogne-Franche-Comté)

Descriptif du poste

Société : Maison Doucet
Catégorie : Stage
Filiere : Fonctions Médicales & Sociales
Metier : Directeur d'Etablissement
Lieu : Saône-et-Loire (Bourgogne-Franche-Comté)

Mission

Description du poste

En collaboration avec la direction du restaurant et en lien étroit avec le chef étoilé :

Élaborer une carte bistronomique en phase avec l’identité de la maison
Encadrer et animer l’équipe de cuisine de la brasserie
Assurer la gestion des commandes, des stocks et des coûts matières
Garantir un haut niveau de qualité, d’hygiène et de régularité dans les assiettes
Participer activement à la dynamique de la maison et à la formation des équipes
CDI, Temps plein
Salaire selon expérience

Qualifications

- Expérience significative en tant que chef ou second dans des établissements de standing
- Passion pour la cuisine de terroir, les produits frais et les cuissons précises
- Leadership, sens de l’organisation et goût du travail en équipe
- Sens du détail, réactivité et volonté de s’inscrire dans une démarche d’excellence

Informations supplémentaires

Les plus de la Maison Doucet :
· Ambiance conviviale et bienveillante
· L’opportunité de travailler aux côtés d’un Chef reconnu.
· 2 jours de repos hebdomadaire consécutifs
· 3 semaines de congés en janvier (fermeture annuelle),1 semaine l'été, fermeture pour Noël et son réveillon
· Pour Les couples ; congés et Vacances ensemble
· Opérations 'Vis ma vie de client' permettant de tester en conditions réelles un dîner au restaurant gastronomique.
· Avantages tarifaires sur les prestations (restaurant gastronomique, bistrot, institut spa)
· Sortie annuelle
· Avantages "Relais Team" pour séjourner dans d'autres Relais et Châteaux
· Possibilité de logement pendant la période d'essai
· Mutuelle "ALAN" prise en charge à 50% par l'entreprise
· Encouragement aux formations

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