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Chef cuisinier H/F

Société : Groupe Nicollin
Lieu : Hérault (Occitanie)

Descriptif du poste

Société : Groupe Nicollin
Catégorie : Offre emploi CDI
Filiere : Fonctions Médicales & Sociales
Metier : Directeur d'Etablissement
Lieu : Hérault (Occitanie)

Mission

Mission

Dans le cadre de la croissance des activités deMonsieur Louis Evénement, nous recherchons un(e) chef cuisinier basé(e) à Marsillargues en CDI.

Vousdevez avoir la capacité de vous adapter à la diversité de la clientèle et auxdifférents flux d'activité.

  • la création culinaire (recherche de nouvelles saveurs, réajustement des mets proposés)
  • la gestion des stocks et l’approvisionnement en produits
  • la conception d’un menu adapté à la spécialité du restaurant, aux saisons et aux tendances
  • le contrôle de la qualité des procédés et des techniques de cuisine
  • la collaboration avec les agriculteurs et les fournisseurs, pour un approvisionnement en produits de qualité
  • le respect des normes de sécurité et d’hygiène en cuisine
  • le contrôle des outils et des équipements nécessaires à la réalisation des plats
  • le recrutement, la gestion et l’animation des équipes de cuisiniers, de plongeurs et de serveurs.

    • Profil

    Profil :
  • le sens de l’innovation et la créativité
  • la maîtrise des techniques de cuisine et des nouvelles tendances et technologies
  • la maîtrise des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire
  • des qualités organisationnelles et de la rigueur
  • des aptitudes à la communication et un bon sens du relationnel
  • la capacité à transmettre son savoir et la patience
  • la curiosité et l’inventivité
  • la connaissance des techniques de gestion comptable constitue un véritable atout.

    • Ce que nous proposons :

  • Salaire : Selon profil

    • GNA

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