Société : cdg69 Lieu : Seine-et-Marne (Île-de-France)
Descriptif du poste
Société : cdg69 Catégorie : Stage Filiere : Fonctions Médicales & Sociales Metier : Directeur d'Etablissement Lieu : Seine-et-Marne (Île-de-France)
Mission
Détails de l'offre
Famille de métiers Restauration collective > Production et distribution en restauration collective Grade(s) recherché(s) Adjoint technique Métier(s) Ouvert aux contractuels Oui, à titre dérogatoire par rapport aux candidatures de fonctionnaires () Un contractuel peut être recruté sur ce poste dans l'attente de recrutement d'un fonctionnaire. Le contrat proposé ne peut excéder un an, renouvelable dans la limite d'une durée totale de 2 ans. Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours. Temps de travail Temps complet Descriptif de l'emploi Restauration scolaire Assurer le service de restauration et préparer le goûter Entretien et ménage Assurer l’entretien et ménage de la cuisine, des salles de restauration et de l’ensemble des espaces attenants Respect des procédures Respecter l’ensemble des procédures d’hygiène et sécurité liées à la fonction Missions / conditions d'exercice Aide à la réalisation des techniques culinaires de base dans le respect des règles d’hygiène Gere et effectue la distribution des repas Assurer le service et l’accueil auprès des enfants et adultes Gestion des stocks et des commandes Réceptionne et contrôle les marchandises et livraisons Approvisionnement et rangement des denrées alimentaires Tenir en état constant de propreté les locaux du restaurant Repérer les dysfonctionnements et les signaler à la hiérarchie Appliquer les procédures d’entretien et d’hygiène (HACCP) Nettoyer selon les procédures réglementaires la cuisine et les salles de restauration Assurer le nettoyage des différents textiles utilisés par la cantine et l’ALSH Profils recherchés Connaissance de l’environnement institutionnel et juridique des collectivités territoriales et de la fonction publique territoriale Connaissance des normes HACCP Connaître les conditions d’utilisation et de stockage de l’ensemble des produits utilisés Savoir lire les étiquettes de produits chimiques et respecter les consignes d’utilisation Connaître les règles de sécurité au travail Connaître les gestes et postures de sécuritéCLIQUER ICI POUR POSTULER
