réceptionner les ingrédients ou plats préparés
assembler les plats, monter les assiettes
répartir les assiettes sur les espaces de présentation, en veillant à leurs conditions de température
préparer la salle à la réception du public : installation des tables, nettoyage des surfaces...
assurer le service : distribuer les plats
Etre organisé
Savoir anticipé
Organiser le poste de travail
Connaître les règles d'hygiènes
Savoir travailler en équipe
